چۇرو

چۇرۇ (ياكى چۇررو، چۇروس، چۇرروس) ئىسپانىيە ۋە پورتۇگالىيەدە ئىجاد قىلىنىپ لاتىن ئامېرىكا دۇنياسىدا كەڭ ئىستىمال قىلىنىدىغان بىر خىل تېز يېمەكلىك.

چۇرو Churro
چۇرو ئىسپانىيەنىڭ مادرىدتىكى بىر تەخسە خوروس
باشقا ئىسىملار	تېخېرىڭگوس؛ ئىسپانىيە ساڭزىسى؛ ئىسپانچە پىلتە قۇيماق؛ ئىسپان پىلتە قۇيمىقى؛
تىپ	قورۇلغان خېمىر
تۈرى	ناشتىلىق ، چۈشلۈك تاماق ، كەچلىك تاماق ، ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك
ئانا يۇرتى	ئىسپانىيە ياكى پورتۇگالىيە
رايون ياكى دۆلەت	جەنۇبىي ياۋروپا
ئىستىمال تېمپىراتۇرسى	قىزىق
ئاساسلىق تەركىبلەر	چوڭقۇر قورۇلغان شۇ خېمىرى ( ئۇن ، سۇ ، سېرىق ماي ، تۇخۇم ، تۇز)

ھەققىدە

چۇرو ( ئىسپانچە تەلەپپۇزى: [ˈtʃuro] ، پورتۇگالچە تەلەپپۇزى: [ˈʃuʁu] ) ئىسپانىيە ۋە پورتۇگالىيە تائاملىرىدىن پىشۇرۇلغان خېمىرنىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، تۇرۇبا خالتىسى ۋە چوڭ يېپىق يۇلتۇز ئۇچى ياكى ئوخشىشىپ كېتىدىغان شەكىلدە شۇ خېمىر بىلەن قىزىق مايغا سېلىنىدۇ . . ئۇلار لاتىن ئامېرىكىسى تائاملىرى ، فىلىپپىن تائاملىرى ۋە ئىسپانىيە ۋە پورتۇگال تىلىدا سۆزلىشىدىغان دۆلەتلەردىن كۆچمەنلەرنى قوبۇل قىلغان باشقا رايونلاردا ، بولۇپمۇ فرانسىيە ۋە ئامېرىكىنىڭ غەربىي جەنۇبىدا ئۇچرايدۇ .

ئىسپانىيەدە چۇرو نېپىز (بەزىدە تۈگۈنچە) ياكى ئۇزۇن ھەم قېلىن بولىدۇ ، بۇ يەردە ئۇلار پورراس (ياكى بەزى رايونلاردا يېرىڭگوس ) دەپ ئاتىلىدۇ . ئۇلار ئادەتتە قەھۋەگە چىلانغان ناشتىدا ياكى چۈشتىن كېيىنلىك تاماقتا ئىسسىق شاكىلاتتا يېيىلىدۇ.

پورتۇگالىيەدە پوررا ۋە فارتۇرا دەپ ئاتىلىدىغان سەل ئوخشىمايدىغان ئىككى خىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك بار ، بۇلار بىرازىلىيەنىڭ چۇروسىغا ئەنئەنىۋى بولغان دوس دې لېتنىڭ ئورنىدا مېۋە بىلەن تولدۇرۇلدى .

تارىخى

چورۇقنىڭ كېلىپ چىقىشى ئېنىق ئەمەس. بىر نەزەرىيەدە بۇ ئۇقۇمنىڭ پورتۇگالىيەلىكلەر تەرىپىدىن جۇڭگودىن ياۋروپاغا ئېلىپ كېلىنگەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان . پورتۇگالىيەلىكلەر شەرققە قاراپ يولغا چىقىپ ، مىڭ سۇلالىسى دەۋرىدىن جۇڭگودىن پورتۇگالىيەگە قايتىپ كەلگەندىن كېيىن ، ئۇلار بىلەن بىللە يېڭى ئاشپەزلىك تېخنىكىلىرىنى ئېلىپ كەلدى ، بۇلار پىلتە قۇيماق خېمىرىنى ئۆزگەرتىش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ جۇڭگونىڭ جەنۇبىدىكى يوۋجاگۇي دەپمۇ ئاتىلىدۇ . چۇروغا ئوخشىشىپ كېتىدۇ. يېڭى پېچىنە-پىرەنىك ئۇزۇن ئۆتمەي ئىسپانىيەگە تونۇشتۇرۇلدى ، ئۇ ئۆزگەرتىلگەندىن كېيىن خېمىرنى تارتما ئەمەس ، بەلكى يۇلتۇز شەكىللىك ئوق ( تۇرۇبا خالتىسىنى سېلىشتۇرۇش ) ئارقىلىق چىقىرىشقا ئۆزگەرتىلدى.

يەنە بىر نەزەرىيە شۇكى ، چۇرو ئىسپانىيە پادىچىلىرى تەرىپىدىن يېڭى پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئورنىنى ئالغان. چۇرو قىيامى پادىچىلار كۆپ ۋاقتىنى ئۆتكۈزگەن تاغدىكى ئوچۇق ئوتتا ياساش ۋە قورۇش ئاسان ئىدى.

يېمەكلىك تارىخچىسى مايكېل كروندلنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، «بۈگۈنكى چۇرو مىلادىيە 1-ئەسىرگە تۇتىشىدىغان رىم ئاشپەزلىك كىتابى Apicius تا بايقىغان ئۇن ۋە سۇ قورۇمىسى رېتسېپى بىلەن ئوخشىمايدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە قەدىمكى يۇنانلىقلارنىڭ رېتسېپلىرى بار ، ئەمما ئۇ بەلكىم ئۇنىڭدىنمۇ كونا بولۇشى مۇمكىن .